Farinha Italiana Caputo Sêmola Grano Duro Rima 3kg

Farinha Italiana Caputo Sêmola Grano Duro Rima.

Kit de 3 unidades da farinha Semola Grano Duro Rima 1kg.

Ideal no auxilio e preparo de diversas receitas.

PESO 3KG

PROTEÍNA 12,5%

PANIFICAÇÃO W 250 min

ELASTICIDADE P/L 2,30 max

Feita a partir de outra variedade de trigo, a Sêmola é indicada para o preparo da mistura de batata no nhoque ou combinada com a farinha tipo 00 tradicional no preparo de massas frescas. Muitos chefs de cozinha utilizam a relação 30% Sêmola x 70% Farinha 00 no preparo de espaguetes, raviolis e outros para dar um efeito "al dente" na massa. Algumas receita usam até a relação 50%/50%.

O âmbar cor amarela, granulometria calibrada e elasticidade do glúten tornam essa farinha ideal para fábricas de massas artesanais, massas frescas e pão de trigo. Ótima para polvilhar no balcão de pizza.

*imagem meramente ilustrativa