Kit Tomate Pelati Ciao Farinha Italiana Caputo Pizzeria 1Kg

Kit Contém: 

1 unidade Molho De Tomate Pelati Ciao San Marzano D.O.P. 800 gr

1 Unidade Farinha Italiana 00 Caputo Pizzeria 1Kg

——————————————————————————————————————

Farinha Italiana 00 Caputo Pizzeria 1Kg

 O glúten elástico e o amido suave dessa farinha favorecem a formação de massa com excelente hidratação, levedura leve e perfeita, satisfazendo as necessidades dos melhores fabricantes de pizza.

Ideal para pizza napolitana clássica.

Farinha homologada pela AVPN "Verace Pizza Napoletana" - Verdadeira Pizza Napolitana

Características

Ingredientes: Farinha de trigo tipo 00, ferro, ácido fólico, melhoradores de farinha ácido ascórbico, azodicarbonamida e enzima alfa amilase.

Origem: Nápoles, Itália

Tipo: "00" 

PROTEINA 12,5%

PANIFICAÇÃO W 260/270

ELASTICIDADE P/L 0,50 / 0,60

Molho De Tomate Pelati Ciao San Marzano D.O.P. 800 gr

O tomate San Marzano tem DOP (Declaração de Origem Protegida), pois ele é uma espécie especifica de tomate produzida na região DO Vulcão Vezuvio.

Além de ter características  precisas: cor uniforme; estrutura alongada com comprimentos de 6 a 8 cm; polpa espessa;  ausência de odores e gostos estranhos; peso drenado não inferior a 65% do peso líquido;  ph entre 4,2 e 4,5; permite a adição de sal, folhas de manjericão e e suco de tomate (mas apenas do tomate San Marzano). 

Sua região de produção na Itália é de origem vulcânica com muita substância orgânica.

Alem do terreno vulcanico, ideal para o cultivo de tomates, a colheita é feita somente 1 vez ao ano, no ponto correto de maturação do tomate, proporcionando tomates com alto teor de doçura natural. 

Trata-se de um tomate de sabor único. Diferente dos tomates comuns, tem um sabor agridoce que é muito equilibrado entre a doçura e acidez.

Tomate oficial da verdadeira Pizza Napoletana. Homologada pela AVPN em Napoles.

INFORMAÇÕES:

Composição: Tomate 100% Italiano e Sal. Não Contém Glúten, aromatizantes e conservantes.

Recomendado para Pizzas, molhos tipo Italianos, bruschetas e Massas.

Ciao é a marca oficial da Associação Verace Pizza Napoletana e perfeito para Pizzas, molhos classicos italianos. 

O produto pode ser usado como está ou após o cozimento, possivelmente com o sabor desejado. 

*Fotos meramente ilustrativas